寒い冬は体がすぐに温まる料理が食べた〜い!
食べたいけど、ダイエット中という方も
食べてダイエットをしてきたレシピを紹介します。
心はリラックスしてきたのに過食しちゃう
と言う方にもオススメです。
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○寒いときは過食をしやすい?
寒いときは、よく過食をしてました。
なぜか?
大きく2つあります。
理由その1
体は体温を上げようとエネルギーを使っています。
エネルギーを使うために、新しいエネルギー源を体は欲しがるためです。
理由その2
寒いと体は緊張をして、交感神経がとても優位になっています。
バランスを取ろうとし、副交感神経が優位の状態にしようとします。
副交感神経が優位になることが、“食べる”という行動なのです。
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○さらなる過食を防ぐために
体が満足をすることをすること 。
満足するためには?
- 体を外から温める。
- 体を中から温める。
今回は体を中から温める
私が満足できた料理です。
過食が止まる満足いく料理とは?
- たんぱく質、脂質がしっかりある料理。
過食からある程度回復された方の中に
「心は楽になっているのに過食だけが止まらない!」
と良く耳にします。
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私もそうでした。
もしかしたら、過食だけが止まらないのは
体の栄養が不足しているからかもしれません。
体の栄養が不足している場合は
たんぱく質と脂質を料理の中に入れると
過食が止まることがあります。
寒くて過食をしてしまい
ダイエットしたいのにできない!
という方へオススメレシピです。
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豚肉と根野菜のにんにく味噌バター鍋
3人前
【だし】
だし汁・・・1L
料理酒・・・30ml
みりん・・・30ml
味噌・・・大さじ4
しょうがのすりおろし・・・1/3個分
にんにくすりおろし・・・2〜3かけ分
バター(無塩がいい)・・・30〜50g
【材料】
大根・・・1/3本
人参・・・1/2本
玉ねぎ・・・1個
(本当は長ネギがいいかも!
長ネギの場合1本)
豚肉・・・400g
豆腐・・・1丁
お好みできのこ類
【薬味】お好みで
大根おろし・・・たくさん
ゆず胡椒
一味や七味など
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【作り方】
①だし汁を作る。
②大根、人参は皮をむき、幅広の短冊切りに。
玉ねぎはも皮をむき、1口大の大きさに切る。
(長ネギの場合は、斜め切り)
豆腐は大きめに切る。
きのこ類は洗わずに、大きめに切ったり、手で裂いたりする。
豚肉は大きいようであれば、食べやすい大きさに切る。
③土鍋にだし汁、料理酒、みりん、味噌大さじ2、すりおろししょうが、すりおろしにんにくを入れ、火にかける。
④すぐに大根、人参、ネギを入れ、柔らかくなるまで煮る。
(大根のアクがきになる方は下茹でをしてくださいね)
⑤④が柔なくなったら、豆腐やきのこ類を入れて、ざっと火を通す。
⑥豚肉を入れて火を通す。
⑦途中、アクが出たらアクを取る。
だし汁が少なくなってきたら、だし汁を足してください。
⑧最後に味見をしながら、残りの味噌を入れる。
⑨バターを土鍋の中にちらす。
⑩土鍋の蓋をし、バターが溶けたら完成。
蓋を開けると、にんにくバターの香りが。
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過食をしてる方で、
“食べ物を口にすることが怖い”
気持ちがある方はまだ、きついとは思いますが、
“心は楽になっているのに過食だけが止まらない”
という方は試してみる価値はあると思います。
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